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“黑蒜”是什么样子的?

2021
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“黑蒜”是什么样子的?  口感柔软,偏甜酸无刺激的黑蒜,没有大蒜所拥有的味道,外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖,并完整保留

“黑蒜”是什么样子的?

  口感柔软,偏甜酸无刺激的黑蒜,没有大蒜所拥有的味道,外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

 黑蒜具有像糖蜜一样的柔软风味,比生蒜头更精致。其中抗氧化剂的含量是常规的两倍。

 黑蒜吃到口中后就像果冻一样柔软,且食后没有吃过生大蒜后的气味,同时也不会对肠胃产生不良刺激。

 拨开黑蒜的皮,看到如同果干的黑蒜米,稍微粘手,手感柔软。

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